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20 cm? …plus? …moins? le bonheur ne se mesure pas dans cette unité là… cependant des pépites de bonheur, des instants qu’on n’oublie pas, des moments que l’on veut revivre encore et encore, oui, nous le vivons tous.
Tous nos sens nous invitent au bonheur, la vie sur Terre c’est ça. Et je m’intéresse ici à l’un deux: le goût. Dans notre assiette nous voyageons, nous découvrons, nous faisons découvrir, nous vivons le terroir et le savoir-faire des hommes qui l’habitent.
Au coeur de l’Automne, les arbres se dépouillent, le froid s’installe et nous aspirons à retrouver le chaleur de la maison. Alors nous nous retrouvons autour de la table autour des plats que nous évoque la saison. La charcuterie est l’un des composant de ces plats qui rassurent et redonne le sourire quand dehors tout est gris.

Expression des nos multiples terroirs la charcuterie varie au gré de l’imagination des hommes qui la crée… au sud, au nord, a l’est, à l’ouest, chacun lui donne son apparence, son goût, ses usages de consommation.
Nous sommes là pour révéler cette magie d’une diversité incroyable sur un territoire qui, somme toute n’est pas si grand que ça.
Nous mettons en scène les stars de nos terroirs et elles deviennent tête d’affiche… Sublimées elles jouent les vedettes.
Et comme la charcuterie est aussi source de créativité, nous créons les recettes qui les habillent d’un nouveau regard, leur apportent ce petit plus d’attention de celui qui cuisine pour ceux qu’il convie à sa table.
Amoureux de nos terroirs, nous le sommes, toujours émerveillés de ce que la nature nous offre et ce que l’homme sait en faire.
Notre mission est de parler en image, d’un regard vous vous délectez ? vos papilles réagissent ? et d’une envie vous passez à l’action… Alors nous avons réussi.